蕎麦たがた
静岡市葵区常磐町2丁目6-7 TEL 054-250-8555

- 略 歴 -
2007 | 田形氏/清水の在来蕎麦の味に驚き、研究を始める。 |
2011 | 稲垣氏/雑穀研究会で訪れた井川で在来野菜の料理に出会う。 在来蕎麦の存在を知る。 在来作物研究会 発足 |
2012 | 「静岡そばの会」で稲垣氏、田形氏が出会いともに調査を始め在来作物の重要性を再確認する。 田形氏/井川にて焼畑を復活させ静岡在来蕎麦を栽培。 |
2013 | 稲垣氏/プロジェクトZ 在来の味を愉しむ会 発足。 市内の飲食店19店舗で「在来野菜の食卓」開催。 田形氏/「静岡在来そばブランド化推進協議会」発足。 映画「よみがえりのレシピ」上映に合わせ上映期間中、各種イベント「巡る種の物語」プロジェクト開催。 |